ZSÁLYA

Ez a zsályavíz, a friss tavaszi hajtásokból, annak is a végén lévő legzsengébb száraiból készült. Két nagy bokrunk van, - félárnyékban, a diófák alatt nőnek - május közepén indulnak vad hajtásba.Ilyenkor az ágak vége szinte szétrobban az energiától. Naponta látható szabad szemmel a növekedése. És nagyon erős az illata. Most, ahogy cseppenként adja nedűjét az üvegbe itt a konyhámban, ahol írok, - minden beborít ez a vad illat.

A zsályát tér tisztítására használták ősi rítusokban. Füstölőt készítettek a szárított zsályából.

Így ez a párlat, ami itt lebeg, jól jön ez az én konyhámban is!:)

A zsályavíz is ugyanúgy készült, mint a többi párlat.
A fiatal hajtásokat levagdostam a száráról, és az előkészített, - Spanyolországból hozatott- ősi Alquitara vörösréz lepárlókészülék üstjét megtömtem vele. Marokkóban a mai napig ilyen gőzölőket használnak az illóolajok kinyeréséhez.
Eztán kezdődött a hosszú folyamat, amikor cseppről-cseppre üvegbe gyűjthettem a gyógyító aromát. A növény alatt forralva a vizet, a virágot átjáró forró, felszálló gőzt lehűtöttem, és az lecsapódva magával hozta ezt a csodálatos, tiszta aromavizet, amit most a kezedben tartasz.
A vízgőz a legkíméletesebb módon oldja ki az értékes esszenciát.

Andrásnak ez a kedvenc párlata. Borotválkozás utáni arcszeszként használja nap, mint nap. Lehet, hogy az én kedvencem is ettől!:)

Hatóanyagai, hatásai:

A zsálya, amelynek latin neve is egészen csodás (salvia, azaz megőriz) ősi gyógynövény és fűszer.Aromás, dohos, nehéz illatú, kissé talán kesernyés és mélabús növény. Ősi időkben a halhatatlanság füveként tisztelték, és ma is érezni megtartó, védelmező energiáit. Bár egészen elképesztő, hogy mennyiféle betegség kezelésére alkalmazható, számomra mégis ez a legfontosabb.Védelmez, tisztít, megkönnyebbülést hoz. Mint egy öreg barát, aki bölcsen és súlyosan szembesít önmagammal, majd segít mindezt elengedni. 

Janits Szabó Virág

Számos kutatást végeztek a zsályával kapcsolatban, és mindannyiszor bebizonyosodott, hogy pozitív hatással van az emlékezőképességre, független attól, hogy ki hány éves.A zsályának kiemelkedő a K- és B6-vitamin-tartalma, de van még benne vas, kalcium és mangán is. Ezen kívül igen gazdag A-, C- és E-vitaminokban, illetve cinkben, rézben és magnéziumban.                            

A zsálya antioxidánsokban is gazdag. Az antioxidánsoknak többek között az a feladatuk, hogy megerősítsék a szervezet védekezőképességét és semlegesítsék a potenciálisan káros szabad gyököket, amelyek a krónikus betegségek kialakulásához kapcsolódnak.

A zsályában van még rozmaringsav, kávésav és rutin, amelyek mind-mind részt vesznek a rákos megbetegedések megelőzésében, de a jobb agyi funkciókat is biztosítani tudják.

A zsálya segít megakadályozni a Candida albicans nevű gomba elszaporodását, segítséget nyújt a torokfertőzések kialakulásában, és megakadályozza a szájfekély és a gyulladt fogíny létrejöttét.

A menopauza időszakában jelentősen lecsökken az ösztrogén nevű hormon szintje. Ez okozhat kellemetlen tüneteket. A tünetek közé tartozik a hőhullám, a hangulatingadozás, a fejfájás, az ingerlékenység, az izzadás és a hüvelyi szárazság. A zsálya csökkenteni tudja a menopauzális tüneteket is. (www.gyogyszernelkul.com)

Sage

Sage water is made from fresh spring shoots, the youngest stems of the ends. We have two large bushes - growing in half shade under the walnut trees - they start to shoot wildly in mid-May. This is when the ends of the branches almost explode from the energy. The growing is visible to the naked eye on a daily basis. And it smells very strong. Now, as I drop your nectar into the bottle here in my kitchen where I write, it is all overwhelmed by this wild scent.

Sage was used to clean up space in ancient rites. Incense was made from the dried sage.

So this distillate, which floats here, comes in handy in my kitchen too :)

Sage water is made the same way as other distillates. I cut the young shoots off their stems and stuff them to the pot of the prepared ancient Alquitara copper still, brought from Spain. In Morocco, such steamers are still used to extract essential oils. Then the long process begins when I collect the healing aroma drop by drop into a bottle. By boiling the water under the plant and cooling the hot, rising steam passing through the flower the condensation brings along this wonderful, pure aroma water. Water vapor dissolves the valuable essence of sage, the most gentle way.

Sage water is Andras's favorite aroma. He uses it as aftershave day by day.

Healing ingredients, effects:

Sage, whose Latin name is also quite wonderful (salvia, that is, preserves) is an ancient herb and spice. Aromatic, musty, heavy-smelling, slightly perhaps bitter and melancholy plant. In ancient times, it was revered as a herb of immortality, and today you can feel its retaining, protective energies. Although it is quite amazing how many diseases it can be used to treat, it is the most important thing for me. It protects, cleanses and brings relief. Like an old friend who confrontes myself wisely and seriously and then helps to let go of it all.

Janits Szabó Virág

There has been a lot of research on sage and it has always been shown to have a positive effect on memory, no matter how old you are. Sage has an outstanding vitamin K and B6 content, but also iron, calcium and manganese. It is also very rich in vitamins A, C and E, as well as zinc, copper and magnesium.

Sage is also rich in antioxidants. Among other things, antioxidants have the task of strengthening the body's defenses and neutralizing potentially harmful free radicals that are associated with the development of chronic diseases.

Sage also contains rosemary acid, caffeic acid, and routine, all of which are involved in preventing cancer, but can also provide better brain function.

Sage helps prevent the growth of a fungus called Candida albicans, helps develop throat infections, and prevents the formation of mouth ulcers and inflamed gums.

During menopause, the level of a hormone called estrogen drops significantly. This can cause unpleasant symptoms. Symptoms include hot flushes, mood swings, headaches, irritability, sweating, and vaginal dryness. Sage can also reduce menopausal symptoms.